長なすのネギ塩わさび揉みレシピあり

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おいしそう！

すごく身の柔らかな長なすがあったので、これは火を通すのはもったいないなぁと……。生で食べたいときは、なすはちぎるといいですよ。へたを落として縦に1㎝くらいの切れ目を入れ、まずはそこから縦に裂き、一口大にポキポキと折っていきます。断面がぎざぎざだとサラダなどにするにも味なじみがいいし、塩もみして浅漬け風にする時も早く塩が馴染んですぐに食べられます。今日はそうして下処理した長なすをポリ袋に入......