甘くほろ苦　切り干しと生春菊の塩もみレシピあり

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おいしそう！

ちょっとした箸休めにぴったりの一品です。ざく切り春菊と洗って切っただけの切り干し大根を塩で揉むだけ。春菊から出た水分で切り干しは自然に戻りますが、水戻ししたものよりも歯ごたえしっかり、コリコリと。甘みも残っていてとてもおいしいのです。切り干しの甘みと春菊の苦みは相性抜群。塩もみしただけでもおいしいですが、胡麻をふったり、ごま油をたらしてもよくあいますよ。作り方はまさに簡単、切り干し塩も......