ピリ辛にんにく風味の芽キャベツの素揚げ

ピリ辛にんにく風味の芽キャベツの素揚げ
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    おいしそう！

料理紹介

唐辛子とにんにくの風味も決め手の芽キャベツの素揚げ。

★材料

(1人分)

  • 芽キャベツ　

    6～7個

  • 鷹の爪　

    １本

  • にんにく　

    小１本

  • オリーブオイル　

    大さじ２～３

  • 塩　

    適量

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    芽キャベツは洗ってしっかりと水分を拭き取ります（時間があればざるにあけ、すっかり水分が飛ぶまでしっかり乾かします）。にんにくは半分に切ります。

  2. 2.

    フライパンにオリーブオイルを熱して鷹の爪とにんにく、芽キャベツを入れます。水分がはねるようなら蓋をして、フライパンを揺すりながら揚げ焼きします。油の量が少ないので、時々芽キャベツをひっくり返し、こんがりきつね色になったらOK、油から引き上げます。

  3. 3.

    油を切って皿に盛り、塩をパラリと振りかけます。

★ワンポイントアドバイス

にんにくにも塩をふり、一緒に食べてもいいですね。今回はオリーブオイルで作りましたが、ごま油でも。その場合は塩ではなく、お醤油チラリがおすすめです。

庄司いずみ（izumimirun）さん

庄司いずみ（izumimirun）さん

レシピを考えるのが趣味のベジタリアンです。ひらめきだけで作ってるので、｢おいしい♪｣と感動してもすぐ忘れてしまいがち。せっかく思いついたレシピを覚えておくために、日々の野菜ごはんを記録しています。