くるみとツナと人参のラペサラダレシピあり

人数：4人分
調理時間：5～15分

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おいしそう！

ブレインフード(健脳食)のくるみを使ったヘルシーなサラダを作ってみました。脳にいいと言われているくるみ。記憶力が落ちている私にとってはまさに救世主のような存在です、笑。くるみには脳の発達に必要な栄養素を供給する植物性オメガ脂肪酸のα-リノレン酸がナッツ類のなかでも著しく豊富なのだそう。そんな嬉しい効能のあるくるみを大好きなラペサラダにたっぷり加えてみました。くるみとツナと人参のラペサラダチーズと......

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: 北島真澄さん

料理家、野菜料理家。世田谷区の自宅にて旬の野菜や果物、ハーブをふんだんに使った簡単でヘルシーなおもてなし料理の教室Weekend Citronを開いています。野菜の上手な活用法、おもてなしのテーブルコーディネートが評価され、企業さまのレシピ開発を多数担当。書籍、雑誌へのレシピ提供を行う。ル・クルーゼ公認アンバサダー、ELLE gourmet 公認料理家、Nadiaアーティスト。