～塩レモンのチカラ～塩レモンおむすびで♪塩レモン２種食べ比べ

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おいしそう！

「塩レモン」できました仕込みをして１週間過ぎるとレモン汁にトロミが出てきます。これが「塩レモン液」舐めてみるとレモンというよりはレモンの風味が加わった塩！塩や醤油の代わりの調味料として大活躍の予感です今回は国産レモンとニュージーランド産のメイヤーレモンで２種類の塩レモンを仕込みました。 ☆ メイヤーレモンはオレンジとの自然交配で誕生したといわれる品種で酸味が......

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: 北島真澄さん

料理家、野菜料理家。世田谷区の自宅にて旬の野菜や果物、ハーブをふんだんに使った簡単でヘルシーなおもてなし料理の教室Weekend Citronを開いています。野菜の上手な活用法、おもてなしのテーブルコーディネートが評価され、企業さまのレシピ開発を多数担当。書籍、雑誌へのレシピ提供を行う。ル・クルーゼ公認アンバサダー、ELLE gourmet 公認料理家、Nadiaアーティスト。