秋ナス、白ナスの中華風揚げ浸し

1

おいしそう！

採れたての立派なナスを頂きました！秋ナスは旨味がぎゅーっと凝縮していて、美味しいですよね。白ナスと紫のナス、皮がしっかりしたナスも揚げると気にならずにいただけますピリッと辛い香味ダレで中華風の常備菜。ナスは油っぽくならないように、高温でキツネ色に揚げてくださいね。秋ナス（白ナス）の中華風揚げびたし by 北島真澄調理時間：20分 Comment トロトロで甘い素揚げしたナスに香味ダレ......

ブログ記事を読む

コメントする: 一覧

ごちレポを書く: 一覧

: 北島真澄さん

料理家、野菜料理家。世田谷区の自宅にて旬の野菜や果物、ハーブをふんだんに使った簡単でヘルシーなおもてなし料理の教室Weekend Citronを開いています。野菜の上手な活用法、おもてなしのテーブルコーディネートが評価され、企業さまのレシピ開発を多数担当。書籍、雑誌へのレシピ提供を行う。ル・クルーゼ公認アンバサダー、ELLE gourmet 公認料理家、Nadiaアーティスト。