グレープフルーツと人参のサラダ

グレープフルーツと人参のサラダ
  1. 4
    おいしそう！

料理紹介

爽やかな朝ごはんのサラダが食べたくて考えました。

★材料

(2人分)

  • グレープフルーツ

    1/2個

  • 人参

    中1本

  • オリーブオイル

    大さじ2

  • 塩

    小さじ1/2

  • 胡椒

    少々

  • ミント

    あればなお可

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    人参の皮をむいて千切りにし、沸騰したたっぷりのお湯で30秒ほど茹でて手早くザルにあげる

  2. 2.

    分量のグレープフルーツの1/4を絞ったものにオリーブオイル、塩、胡椒を加えてよく混ぜ、ドレッシングを作る。

  3. 3.

    残りのグレープフルーツは、薄皮をむいて果肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。

  4. 4.

    人参の粗熱が取れたら、よく水気を切。、グレープフルーツの果肉と合わせてボウルに入れ、2のドレッシングと和えたら、器に盛り(あれば)ミントを飾る。

★ワンポイントアドバイス

人参は、手間ですがさっと茹でることで臭みが取れて食べやすくなります。グレープフルーツのドレッシングは、レモンを使うより味がマイルドなので、お好みですが塩加減はややきつめのほうがおすすめです。

かりんさん

かりんさん

お弁当ブログは2016年で卒業し、2017年からMug日和となりました。私にとってMugはいつもそばにいる友達であり、気取らない恋人であり、温かい飲み物を(時には冷たいことも)いれてくれる家族です。Mugとの日常をゆるりと綴ります