お正月用の自分メモレシピあり

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おいしそう！

❶＜金柑甘煮＞砂糖の量は、金柑に対し30～50%①金柑は洗ってタテに包丁で切り目を5〜6箇所切りめを入れる。（もしくは楊枝で10箇所くらいプツプツとさす）②鍋に金柑とかぶるくらいの水を入れ、強火。サッと茹で、水にとりアクをとる。③再び鍋に金柑、ひたひた（かぶりきらなくていい）の水と砂糖（と蜂蜜）を入れて、落し蓋にクッキングペーパー、30分弱火。（1日で終わらせる場合は始め中火→弱火）④翌日も極弱火......