マイブームは白ぱんと週1の衣が剥がれない厚切り豚カツ。レシピあり

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おいしそう！

このパン（→☆スミレ）のあと、やっぱり悔しくてまた湯種で白ぱん焼いてみたの。計算面倒やから、いつもの生地（加水70%）に湯種100gをプラスするという風に考えた。そしたら全体で加水80%になった。＊湯種…100g（粉50+お湯63）＊粉…240g（リス30+強210）＊水分…175g（ヨーグルト60+水）＊梅ジャム13+梅バター15+マヨ5＊塩…3.5ｇ＊IDY…0.3g490gを6分割焼成温度メ......