ほろ苦　ふきのとうの煮浸し

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おいしそう！

春らしさが日に日にましてくる今日この頃。田んぼのあぜ道で、オオイヌフグリをみつけました。このかわいいお花が大好きです。おさんぽで見つけたふきのとう。今日は煮浸しにしました。ゆがいて水にさらして、少し濃いめのだし汁に浸しておきます。ほろ苦さがいいんですよね。春の苦みは、冬に溜め込んだものをおいだす力強さを感じます。 ...