消化力アップに！レモングラスの鳥スープ

消化力アップに！レモングラスの鳥スープ
  1. おいしそう！

料理紹介

消化力をアップしてダイエット効果もあるレモングラス。
コラーゲンたっぷりの鶏手羽元で美肌にも。
昆布でミネラルもとれます
ハーブを取り入れて、ヘルシーなスープをつくりたくて。
美肌にも、ダイエットにも、胃が疲れている方にもおすすめ！
ネギで体をあたため、白菜で浮腫を取ってもくれます。
塩麹で、ミネラルも酵素も。
ぜひ、お試しください

★材料

(4人分)

  • 鶏手羽元

    10本

  • 長ネギ

    1本

  • 白菜

    4-5枚

  • 昆布

    5センチ

  • オリーブオイル

    大さじ1

  • 塩または塩麹

    適量

  • 醤油

    お好みで

  • レモングラス

    五本

  • コショウ

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    鍋にオリーブオイルをひき、レモングラスをいれて、香りが出るまで炒める。

  2. 2.

    鶏肉を炒めて少し焦げ目を付ける。
    一旦取り出す。

  3. 3.

    長ネギを炒め、香りが出たら、白菜を炒める。

  4. 4.

    しんなりしたら、鶏肉を戻し、昆布を入れ、ひたひたになるくらいのお水を入れる。

  5. 5.

    中火にかけ、鶏肉に火が通ったら、火を止め、塩または塩麹、コショウで味をつける。

  6. 6.

    お好みで、醤油を入れてもおいしいです。

★ワンポイントアドバイス

鶏肉の出汁をきちんと出すのがポイント。
コクが出ておいしい。
ストウブ使用でお野菜の甘みもでます。
レモングラスは傷をつけたり、細かくすると香りが出やすいです。

yumipo.aさん

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訪問ありがとうございます◎ 薬剤師をしながら、食事の大切さを感じ、ゆるゆるとマクロビ、など続けています。 薬剤師目線で書いた栄養や食事のこと、レシピ。 添加物いっぱいの市販のものを食べるより、自分や家族、大切な方のためにてづくり、しませんか？？ そんなほっこりしたブログ、目指してます。 http://yumipo-smileaina.com/ インスタグラム→yumipo.a