ピリカラ味噌煮込みうどん

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おいしそう！

今日の東京は久しぶりによいお天気。洗濯機を２回転回しながら、遅い朝食を作りました。今朝は朝からピリカラなものが食べたい気分。でも、起きたてからハラペコのわたしにとって、すぐ出来るものでないと・・・と考え作った、簡単ピリカラ煮込みうどんです。ひとりぶんの作り方。皮をむいて薄切りにした里芋を水にひたしておきにんじん、椎茸を千切りに長ネギは細かく刻みます。お鍋に大さじ１のごま油......