あじの「りゅきゅう」レシピあり

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おいしそう！

横濱味紀行 Fishon-net のタツヤです大分県産　鮮度抜群の鯵をりゅうきゅうにして急速冷凍した品がコレ「りゅうきゅう」って説明すると難しいのですが醤油と酒と味醂を絶妙な割合で合わせてヅケにした物って感じです。それを流水で急速解凍します。あとは、タレごと小鉢に移してゴマと刻み海苔をちらしてワサビをちょっと乗せたら出来上がり！！鯵の鮮度が良い事と大ぶ......