1月料理教室のメイン「バッカラコンパターテ」

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おいしそう！

イタリア料理とパンの教室を主催してます。料理家の藤野幸子です。 1月料理教室のメイン「バッカラコンパターテ」 1月の料理教室、連日、みなさんと楽しく開催してます。今月のイタリア料理クラスのメインは南イタリア・プーリア地方の伝統料理「バッカラコンパターテ」。本場では塩漬け干し鱈を使いますが、日本では手軽に塩鱈でアレンジ。旨味たっぷりの鱈とホクホクのじゃがいもに柑橘の爽やかさをプラ......