イタリア料理１月タラのオーブン焼き

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おいしそう！

イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチを主催してます。料理家の藤の幸kです。１月のメイン料理はたら！イタリア料理に欠かせない食材、鱈（たら）。特に干し鱈（baccalà）は塩漬け後に乾燥させた保存食品として広く親しまれています。今回ご紹介するタラのおりょリハ、南イタリアの定番料理「鱈とじゃがいものオーブン焼き」（baccalà con patate al forno）。じ......