米粉のレモン風味のカヌレ

米粉のレモン風味のカヌレ
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    おいしそう！

料理紹介

米粉でつくるレモンの香り豊かな本格的カヌレです。きび砂糖を使ってヘルシーに甘さひかえめです。

★材料

  • 牛乳

    ２５０ｃｃ

  • きび砂糖

    １００ｇ

  • 米粉

    ４０ｇ

  • コーンスターチ

    ２０ｇ

  • 無塩ﾊﾞﾀｰ

    １５ｇ

  • ラム酒

    ２０ｃｃ

  • 卵

    １個

  • レモンの皮のすりおろし

    １個

  • レモン汁

    小さじ２

  • 密蝋

    適量

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    型に湯せんでとかした。密蝋をぬっておく。砂糖、振るった粉類を混ぜ、さらに卵を混ぜ、バター、ラム酒を混ぜる。

  2. 2.

    ６０度にあたためた牛乳を①に一揆にいれる。そのままラップし冷蔵庫に１２時間以上いれる。

  3. 3.

    生地を型にながし２３０度で２０分、さらに１８０度で６０分焼く。

  4. 4.

    焼けたらすぐに型からはずす。

★ワンポイントアドバイス

型には、バターをたっぷり塗ってもよいが、密蝋のほうが、つきにくいです。

SACHIさん

SACHIさん

料理好きな主婦です。イタリア料理を中心においしいものをいろいろとご紹介しながら料理教室を主宰してます。 著書’シンプルでおいしいこねないパン’ www.sacci-cook