鶏肉と白花豆のカスレレシピあり

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おいしそう！

カスレとははフランス南西部の豆料理。豚肉ソーセージや羊肉、ガチョウ肉、アヒル肉等と白インゲンマメを、料理の名前の由来にもなったカソール（cassole）と呼ばれる深い土鍋に入れ、長時間煮込んで作る豆のシチューです。今回は格安でどこにでも手に入る食材、鶏肉と白花豆のカスレを紹介しますちなみに白花豆とは、インゲン豆の一種です。えんどう豆とは違い粒が大きいので「十六寸（とろくすん）」とも呼ばれます。......