カボチャの前菜

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おいしそう！

みなさま、こんにちは。今日も、当ブログをご覧いただきまして、誠にありがとうございます。さて、さて、学校でのビュッフェでのお食事会。前回のブログ記事でカボチャのラザーニェを紹介しましたが、この日は、カボチャのピューレをつくりました。このカボチャ料理カボチャをつかった前菜になりました。お料理のテーマは、「夏から秋への変遷」と、いうことで、秋のカボチャとジャガイモでつくる、滑らか......

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: 青木マリコ@ADOROアドーロイタリア＆フランス料理教室さん

青山学院大学英米文学科卒業、ガンベロロッソローマ本校プロフェッショナルコース修了。イタリアソムリエ協会ソムリエ、オリーブオイルソムリエ。大手銀行→政府系機関役員秘書→イタリアへ。3年間のイタリア料理ワイン留学から帰国後、東京表参道にイタリア料理ワイン教室ラ・フォルケッタを主宰。その後、2年間、フランス、トゥールーズに滞在しフランス国立ホテル学校調理資格科を修了、ミシュラン星付きレストランで修行。