【レシピ】鮭の白子とシャインマスカットのソテーレシピあり

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おいしそう！

さてさて、秋も深まって参りましたが、いかがお過ごしでしょうか。少し前まで、よく出回っていた鮭の白子。前回の記事でご紹介した東京でブドウ狩りできる馬部農園のシャインマスカット。もぎたてそのままが一番おいしいけれど、ちょっとフランスが恋しくなって、ブドウを使った一皿をつくってみました。少しクセのある鮭の白子。マリンフードの燻製バターを使ってみ......

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: 青木マリコ@ADOROアドーロイタリア＆フランス料理教室さん

青山学院大学英米文学科卒業、ガンベロロッソローマ本校プロフェッショナルコース修了。イタリアソムリエ協会ソムリエ、オリーブオイルソムリエ。大手銀行→政府系機関役員秘書→イタリアへ。3年間のイタリア料理ワイン留学から帰国後、東京表参道にイタリア料理ワイン教室ラ・フォルケッタを主宰。その後、2年間、フランス、トゥールーズに滞在しフランス国立ホテル学校調理資格科を修了、ミシュラン星付きレストランで修行。