◆ブロッコリーのスープ　Vellutata di broccolo レシピあり

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おいしそう！

今日もクリックで応援お願いします。 clicca! 一体旬はいつなのでしょうか。日本のスーパーでは、輸入モノもあり一年中手に入るブロッコリーですが、イタリアに住みだして知ったのは、冬だということ。茎の部分もつかってスープにしました。うま味たっぷりのパンチェッタをカリカリに焼き最後にSABINA DOPのオリーブオイルを掛けて。食材使いきりのエコクッキングもいいものですね！ ......

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: 青木マリコ@ADOROアドーロイタリア＆フランス料理教室さん

青山学院大学英米文学科卒業、ガンベロロッソローマ本校プロフェッショナルコース修了。イタリアソムリエ協会ソムリエ、オリーブオイルソムリエ。大手銀行→政府系機関役員秘書→イタリアへ。3年間のイタリア料理ワイン留学から帰国後、東京表参道にイタリア料理ワイン教室ラ・フォルケッタを主宰。その後、2年間、フランス、トゥールーズに滞在しフランス国立ホテル学校調理資格科を修了、ミシュラン星付きレストランで修行。