２度目の味噌つくり レシピあり

２度目の味噌つくり
  1. おいしそう！

本当は９月に仕込みたかったのですが １０月になってしまいました・・・ ２度目のお味噌作りです。 前回は、大豆の存在を残したかったので粗めに潰したのですが 今回は滑らかに潰して、挑戦です。しかも作る量も倍増です。 【材料】 大豆 ２ｋｇ 米麹 ６枚分 塩 １ｋｇ（うち一握り分は取りおいておく） 種水 ６００ｃｃ 作り方 ①大豆はサラッと洗って水に６時間以上漬ける（出来れば１晩つけ......

おふくろさん

おふくろさん

食べ盛りの男の子2人を相手に､日々　簡単かつおいしいご飯を研究、提供中・・・。でもスローフードを作るのが趣味です。