酢鶏

酢鶏
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

酢豚ならぬ、酢鶏です。

★材料

(4人分)

  • 鶏もも肉

    ３枚

  • 白菜

    ４枚

  • しいたけ

    ４枚

  • 人参

    １本分

  • 玉ねぎ

    １個

  • ケチャップ

    大さじ４

  • 　酢

    １/３ｶｯﾌﾟ

  • 砂糖

    大さじ７

  • しょうゆ

    大さじ２

  • ウスターソース

    大さじ４

  • 塩

    小さじ１/2

  • 片栗粉

    大さじ２

  • 水

    大さじ２

  • サラダ油

    大さじ３

  • にんにく

    ひとかけ

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    玉ねぎ、人参、しいたけ、たけのこは乱切。ニンジンは火の通りをよくするため、電子レンジで１～2分かけます。白菜はザク切りにする

  2. 2.

    鶏肉は　一口大に切り下味(しょうゆ大さじ３,酒大さじ１,おろししょうが小さじ１)を付けます。

  3. 3.

    中華鍋にサラダ油　大さじ２を入れニンニクを入れ香りが出たら２の鶏肉を入れ火を通し、色が変わったら、しいたけ、タマネギ、ニンジンを入れ炒めていきます。

  4. 4.

    肉と野菜に火を通したら、用意しておいた甘酢あんの合わせ調味料を入れて一煮立ちさせ、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたらできあがり。

★ワンポイントアドバイス

肉は揚げずに中華なべひとつで仕上げます。

おふくろさん

おふくろさん

食べ盛りの男の子2人を相手に､日々　簡単かつおいしいご飯を研究、提供中・・・。でもスローフードを作るのが趣味です。