辛婆さんの麻婆豆腐レシピあり

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おいしそう！

辛婆さんの麻婆豆腐名前の由来は、辛先生のメニューであり、先生が、お孫ちゃんに作ってあげたいとおっしゃってらしたことから……。でも、辛永清先生は、婆さん…とはほど遠い、美しく、素敵で、優しい方でした。お料理も、綺麗な盛りつけで、優しいお味のお料理でした麻婆豆腐に欠かせない、豆鼓は、黒大豆を発酵させた、中国料理独特の調味料です。乾燥したものが瓶に入って売られているので、私は、お......