菩提樹賞味会

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おいしそう！

山岡先生が顧問をされている、三田にある＜菩提樹＞の賞味会に行ってきました。今季初の～上海蟹の姿蒸し～。菊の花が咲く時期に、上海蟹が美味しくなるので、花びらを散らして蒸すそうです。姿蒸しは、身がたっぷりのオスが美味しいそうです。また、上海蟹を盛り付ける時には、お尻ではなく、お顔をお客様の方に向けるそうです。（ふつうにお尻を手前に置いてしまいそう・・・）前菜の～酔っ払い蟹～ ......