今日の晩ごはん～油淋鶏～レシピあり

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おいしそう！

山岡先生に教えていただいた、蒸してから揚げる、油淋鶏。長い時間揚げることなく、高温で、短時間でパリッと揚げられます。材料。鶏もも肉は、塩(小匙2/3)しておく。長葱、生姜、にんにくはみじん切りにする。鶏もも肉は紹興酒をかけて15分蒸します。片栗粉をつけて、高温で揚げます。かけタレは、砂糖(大匙1) 醤油(大匙3) 酢(大匙1弱)　胡麻油(大匙1)を合わせ、......