もつ煮込みうどんレシピあり

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おいしそう！

もつ鍋をアレンジして、もつ煮込みうどんを作った。昆布と干しいたけで出汁をとり、白味噌、みりん、しょう油、塩で味付け。冷凍うどん、もつ、ニラ、キャベツ、もやしが材料。最後に柚こしょうで風味づけ。もつの臭みをいい感じの旨みに変えていくことに集中。もつ鍋はもともとは安いもつをおいしく食べるための料理だったはずなんだけれど、近頃ではもつの方が牛バラ肉よりも高かったりなんかする。牛スジ肉も高いし、鶏ムネ肉よ......