実山椒と新にんにく

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おいしそう！

ちりめん山椒。初めて触った実山椒。枝から一つ一つはずして、下ゆでして、ちりめんじゃこと炊き合わせる。下ゆでしたしたものは、半分佃煮に。冷蔵庫で一年もつそう。魚を炊いた時に風味づけに入れてもいいし、混ぜずしに入れてもいいし。山椒がとてもやわらかい！わらわらとできたものたち。奥の背の高いビンは、新にんにくのしょうゆ漬け。これも・・・ ...