千年こうじやさんの発酵レッスンへ（ピクルス）。。。

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おいしそう！

千年こうじやさんの発酵講座に行ってきました今日は酢の講座とピクルス作りでしたピクルスも「麹だけでつくったあまさけ」を使用した簡単に出来るもの今月のワンプレートレッスンのマリネにやはり麹だけでつくったあまさけに千鳥酢を使用しましたがこの組み合わせで良かったと再確認しましたその後のお食事が毎回楽しみですさすが八海山毎回食前酒を出して下さいます今日は八海山あわ日......