台湾のお茶請け「茶梅」に使うお茶を考える

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おいしそう！

先日から茶梅を作っているので、茶梅に使う烏龍茶をちょっと深く考えてみる。の図。皆さま茶梅をご存じでしょうか？台湾の定番のお茶請けです。台湾に行くと、お茶屋さんで試食させてくれることも。甘酸っぱい梅に烏龍茶の風味が染み込んでいて、食べ出すと止まらない。お茶請けなんだけど、茶梅だけ頬ばることもしばしばです。日本だと梅干しにするのが定番だし、甘......