お店より美味しい『牡蠣蕎麦』。　料理研究家　指宿さゆり（いぶすきさゆり）

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おいしそう！

Oyster soba. お花見お弁当を作っていただいた後にいただいたお蕎麦。おおぶりの牡蠣で『牡蠣蕎麦』を作りました。関西の出汁を全面に出しつつ甘味は極力控えた仕上がり。お店のかけ出汁も美味しいですが私の仕込むものも絶品。舌の感がとても良いこどもの大変喜ぶのです。今回は三つ葉が別料理で残っていたので添えて。やっぱり温蕎麦も家が一番美味......