鰯の山椒煮

今、実山椒が出回っていますね～。あと香りと辛さがたまりません💞直売所でＧＥＴして早速下処理をしました。まずはちりめん山椒を作ってそのあとは鰯の山椒煮。圧力鍋に入れて煮るだけ！！骨まで柔らかく食べられます。これは白いごはんも日本酒も進みます☺...

料理家。ワインエキスパート。大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。現在は料理教室やイベントの講師、レシピ開発、ワイン会や日本酒会などの開催、を手掛ける。『おいしい』『かんたん』『ヘルシー』をモットーに、おつまみにもごはんのおかずにもなるレシピを日々考案中。

うんのえりさん