「塩こうじ」がマイブームレシピあり

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おいしそう！

塩こうじって聞いた事ありますか？その名の通り、塩と麹を合わせた調味料で静かなブームなんだとか。という情報を聞き、久しぶりに発酵物好きの血が騒ぎ～笑早速作ってみたところ、これが万能！！見た目はお粥状の「塩こうじ」、密閉袋に入れて白瓜などをお漬け物にすれば、予想通りの美味。素材の味がダイレクトに出る、シンプルなものに抜群の力を発揮です。それ以外にも、スープや炒め物など、お塩の変わりに使うだけでひと味......