電気圧力鍋の保温機能で温泉卵を作ってみたら・・・ レシピあり

電気圧力鍋の保温機能で温泉卵を作ってみたら・・・
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    おいしそう！

電気圧力鍋の保温機能で温泉卵を作ってみたら、こうなりました。 ジャジャーン ４０分保温 しました。 もう少し早く取りだしたら、もっと 卵白が とろ～んとしていたかと思われますが、一応、 成功 と言えるのではないでしょうかー？ 卵黄が固まっていて、卵白が 完全には固まっていない状態でした～ 卵白は、５８度から凝固が始まり、６２～６５度で流動性を失い、８０度で完全凝固。 卵黄は、６......

小春さん

小春さん

【コンセプト】 明日の弁当にも使える簡単作り置きレシピ ・ラクしておいしいもん食べたい人向け ・料理上手になるコツ多めレシピ ４人家族。 2005年から書き始めたブログ 【ぽかぽかびより】 で、情熱と深堀りする探究心を持って マニアックに毎日更新。