梅ジュースレシピあり

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おいしそう！

梅ジュースやっとつくってます。２ｋｇの梅。梅を２〜３時間水につけたあと、ヘタを丁寧に取り、一晩以上冷凍保存。後は、清潔な容器に、梅・砂糖・梅・砂糖の順に入れるだけ。梅：砂糖＝１：１です。砂糖を減らすと、渋みがつよいジュースになるので、少し多い目でもいいくらい。今年は、氷砂糖じゃなくて、三温糖で作ってみました。先日、久々に行った図書館で、ふと目にとまって借りてきた本ツキを呼ぶ「空気」の読み方 ......