レンコンと人参の甘酢煮

レンコンと人参の甘酢煮
  1. 4
    おいしそう！

料理紹介

レンコンがあると、いつも　作る　我が家の定番メニューです。

★材料

(4人分)

  • レンコン

    大１節

  • 人参

    １本

  • 酢

    ３０ｃｃ

  • 酒

    大さじ４

  • 砂糖

    大さじ４

  • 淡口醤油

    大さじ１

  • 花がつお

    １袋

  • 平天やスナップエンドウ

    あれば適量

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    蓮根・人参を乱切りにする

  2. 2.

    鍋に蓮根と酢を入れて火にかけ　酢分をしっかりと飛ばします
    （レンコンが白いままで綺麗に仕上がります）

  3. 3.

    人参を加え、お酢がなくなったところで、酒・砂糖・淡口醤油を加えて、煮汁がなくなるまで混ぜ続けます
    火をとめたら花鰹をぱらっと混ぜて出来上がり

★ワンポイントアドバイス

平天やスナップエンドウを加える場合は、人参を加えるときに一緒に加えてください。

★よろこばレシピ エピソード

シャキシャキしていて美味しい！との声でした。

小春さん

小春さん

【コンセプト】 明日の弁当にも使える簡単作り置きレシピ ・ラクしておいしいもん食べたい人向け ・料理上手になるコツ多めレシピ ４人家族。 2005年から書き始めたブログ 【ぽかぽかびより】 で、情熱と深堀りする探究心を持って マニアックに毎日更新。