白菜の芯の辛味和えレシピあり

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おいしそう！

この季節に白菜です。高原で収穫されたもの。     どーんと大きいのですが冬のもののように重くなく   外葉も薄くふわっとしています。芯の部分の瑞々しさといったらもう。そのまま味噌なんてつけてばりばりとかじっても旨いです。   が、それではレシピにならないのでこうしてみました。   繊維にそってごくごく薄く切り氷水に放ちしゃきっとさせ &......