五平餅風・味噌と醤油麹の焼きおにぎり

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おいしそう！

料理紹介

醤油麹の旨み、クルミの食感、ほんのり甘い五平餅を思い出させるこの焼きおにぎり。手でもって食べられるので、子供のおやつやお酒のおともにも最適です♪

★材料

ご飯　
２００ｇ
クルミ　
４個
サラダ油　
適量
〈つけだれ〉
〈分量〉
クルミ　
２０ｇ
☆すりゴマ　
小さじ１
☆砂糖　　
大さじ２
☆みりん　
小さじ１
☆醤油麹　
大さじ１／２
☆味噌　
大さじ１／２

★作り方
(15～30分)

1.
クルミ４個をトースターでローストしておく。
2.
つけだれを作る。すり鉢にクルミをいれ、細かくつぶしすった後、☆の調味料を全ていれ、さらにすり混ぜる。
3.
ラップを使ってごはんを丸い平に形を作る。
4.
鉄板の上にひいたアルミフォイルにサラダ油をぬって、平たいおにぎりをのせ、トースターで両面少し色がつく程度焼く。
5.
片面につけだれをぬり、トースターで少し焦げ目がつくまで焼いたら出来上がり。
6.
予めローストした１）のクルミをおにぎりの上にのせ、召し上がれ。

★ワンポイントアドバイス

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: ロッキンさん

アメリカ在住のロッキンです。食べること、作ること大好きな元パティシエ・ロッキンママがアメリカでも手にはいる素材で家族のために、色々工夫してお菓子やお料理を作ってます。家族の「美味しい！」という笑顔が見たくって、アイデア満載のロッキン流アレンジ料理、大公開です！！

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