ちょっとお洒落なチキンカレー

ちょっとお洒落なチキンカレー
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

具材とソースを別々に作った繊細でまろやかな風味がするカレーです。我が家のお気に入りカレーの一つです。

★材料

(4人分)

  • チキン（胸肉）　

    ２枚

  • 塩＆胡椒（チキンの下味用）　

    適量

  • 小麦粉（チキンにまぶす用）　

    適量

  • サラダ油　

    大さじ２

  • バター　

    大さじ１

  • 赤パプリカ　

    １個

  • 鶏ガラスープの素（粒状）　

    小さじ２

  • 砂糖　

    小さじ１

  • 水　

    ２００ｃｃ

  • 牛乳　

    １００ｃｃ

  • カレールー（もしくはカレーフレーク）　

    ４０ｇ

  • 生クリーム　

    １００ｃｃ

  • ご飯　

    ４人分

  • パセリ（お好みで）　

    適量

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    チキンは１口サイズにカットし、塩、胡椒をふって、その後、小麦粉で軽くまぶしておく。

  2. 2.

    フライパンにサラダ油、バターをいれ、バターが溶けたら、チキンをいれ、両面を焼く。

  3. 3.

    ２）にカットした赤パプリカを加え、全体を炒める。

  4. 4.

    一方で鍋に水、牛乳、鶏ガラスープの素を加え温まったら、カレールー、砂糖を加え、煮込む。

  5. 5.

    ４）がとろっとしてきたら生クリームを加え、軽く混ぜてソースの出来上がり。

  6. 6.

    お皿にご飯を盛り、ソースをかけた上にチキン、赤パプリカをのせ、最後にパセリをかけて、召し上がれ。

★ワンポイントアドバイス


ロッキンさん

ロッキンさん

アメリカ在住のロッキンです。 食べること、作ること大好きな元パティシエ・ロッキンママがアメリカでも手にはいる素材で家族のために、色々工夫してお菓子やお料理を作ってます。 家族の「美味しい！」という笑顔が見たくって、アイデア満載のロッキン流アレンジ料理、大公開です！！