ダブルわかめの昆布茶お好み焼き

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おいしそう！

料理紹介

隠し味の昆布茶がいい仕事をしてます！　わかめとしらす、チーズと栄養満点の生地に味噌風味のわかめソースが馴染んだお好み焼き、おつまみはもちろん、子供のおやつにも最適だよ。

★材料
(2人分)

お好み焼粉　
１００g
卵　
１個
水　
１２０ｃｃ
昆布茶
小さじ１/４
わかめ　
１０ｇ
キャベツ　
３枚
しらす　
１０ｇ
サラダ油　
適量
ピザ用チーズ　
２０ｇ
（わかめソース）
（分量）
☆わかめ　
２０ｇ
☆味噌　
小さじ１
☆砂糖　
大さじ１／２
☆酒　
大さじ１
☆みりん　
大さじ１
☆水　
大さじ１
☆昆布茶
小さじ１/４
マヨネーズ　
大さじ２

★作り方
(15～30分)

1.
最初にわかめソースを作る。わかめは水に戻しよく水を切って適当な大きさに切っておく。
2.
ボールに☆の材料全てをいれ、よく混ぜる。
3.
鍋にうつし、わかめがとろとろになるまで煮込む。
4.
一旦火をとめ、バーミキサーなどで撹拌する。少し形が残る方がいい
5.
冷めたら、ボールにうつし、マヨネーズを加えよく混ぜておく。
6.
ボールにお好み焼粉、卵、水、昆布茶を入れて泡立て器でよく混ぜる。
7.
わかめは水に戻しよく水を切って適当な大きさに切っておく。
8.
キャベツは小さめのざく切りにしておく。
9.
６）に７）のわかめ、８）のキャベツ、しらすを加え全体をあえておく。
10.
フライパンにサラダ油を入れてなじませ、中火で熱したら、９）の生地を流しいれる。
11.
生地がこんがり色づいたら裏返してふたをし、中まで蒸し焼きにする。
12.
生地の表面にピザ用チーズを全体にのせ、蓋をし蒸し焼きにする。
13.
チーズがとけだしたら、予め作っておいたわかめソースをかけ、弱火にし、再度蓋をして熱が入ったら、出来上がり。

★ワンポイントアドバイス

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: ロッキンさん

アメリカ在住のロッキンです。食べること、作ること大好きな元パティシエ・ロッキンママがアメリカでも手にはいる素材で家族のために、色々工夫してお菓子やお料理を作ってます。家族の「美味しい！」という笑顔が見たくって、アイデア満載のロッキン流アレンジ料理、大公開です！！

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