鯛白子の時期です。

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おいしそう！

春～夏に産卵期を迎える（地域によって少しずつ違う）鯛。真子も美味しいのだけれど、この白子が実に美味い。１尾に１対の白子しか入っていませんので、貴重だと言えるでしょう。でも、時々スーパーなどでも、いや、スーパーだからこそだと思うが、白子ばかりを集めて売られている。なぜかと言うと、鮮魚店でももちろん刺身は売られていますが、やはり「１尾売り」あるいは「片身売り」が多いのは否めない。ところがスーパーでは、......