蓮根の肉詰め揚げ

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おいしそう！

太めの蓮根の穴にひき肉をギュウっと詰めて、こんがり素揚げ。簡単だけどじっくり揚げた蓮根は、程よい歯ごたえと旨みをしっかり楽しめます。蓮根の穴に入りきれなったひき肉は白ねぎのみじん切りといっしょに炒めて、崩した豆腐も加えてよく炒め合わせたら、お味噌で味付け。ここに刻んだ春菊をたっぷり加えてざっくり混ぜ合わせ、春菊がしんなりしたら出来上がり♪ 前日にだしをとったあとの昆布があったので、......