鶏と筍と干椎茸の豆鼓蒸しレシピあり

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おいしそう！

仕事で台北に行ったときに、道端の露店でこれをご飯と一緒に食べてとても美味しかったことを覚えています。本来の作り方や材料は判りませんが、鍋で煮ると味が上手く馴染みませんし、鶏肉をふっくらと仕上げるためには蒸し器で火を通すのが一番ですが、1時間近く掛かります。結局、電子レンジで作るのが妥協点という結論に至りました。鶏肉は大きめに、干し椎茸と筍は少し小さ目に切る方が、味のバランスが良いと......