初鰹の漬け丼柚子コショウ風味レシピあり

0

おいしそう！

「目には青葉山ほととぎす初鰹」と俳人、山口素堂の句に詠まれているとおり、5月が初鰹の季節。「女房を質に入れても食べたい初鰹」なんて今じゃ考えられないような言葉もあったほど、江戸時代の初鰹は江戸の初夏を代表する食べ物だったようです。もう6月半ば過ぎたけど・・・初鰹って言っちゃっていいものかな？今日買った鰹は宮城産。宮城産の鰹は、初鰹でも脂が乗っているらしいんです。北上から南下するからのようですが・・......