キャラウエイシード＆玉葱のライ麦食パン～前種法～レシピあり

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おいしそう！

前種～Biga Starter～で、キャラウエイシードと玉葱を入れた食パンを作りました。参考本は、「Amy's Bread」。前種の～Biga Starter～は、ポーリッシュ種より、もう少し粘り気が強く、手軽に天然酵母の風味が味わえる製法とのこと。前回胡麻入り等を焼いて、このパンの味が気に入ったので、もう一度前種を仕込み、今回は食パンを作ってみました。これはライ麦が1/3程入るので、かなり香......