春キャベツの醤油麹あえ

春キャベツの醤油麹あえ
  1. 11
    おいしそう！

料理紹介

春キャベツを、醤油麹を使ったタレで さっとあえました。箸休めや、お弁当のおかずにぴったりです。

★材料

(4人分)

  • 春キャベツ

    大きな葉5枚

  • 塩

    小さじ1/3

  • ～タレ～

  • 醤油麹

    大さじ1

  • 酢

    大さじ2/3

  • しょうがの摩り下ろし

    小さじ1/3

  • オリゴ糖

    大さじ1/2

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    キャベツはざく切りにし、塩をまぶしてよく手でもみ、10分ほど置いてから、水気をしっかり切ります。

  2. 2.

    ボールにタレの材料を合わせておき、1.のキャベツとあえて出来上がりです。

★ワンポイントアドバイス

キャベツの芯は、薄切りにして 一緒に使います。作った当日は、シャキシャキとフレッシュ感があり、翌日以降は、味が馴染んで美味しいです。

hannoahさん

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