ベーグルとスモークサーモンのStrata(ストラータ)

ベーグルとスモークサーモンのStrata(ストラータ)
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    おいしそう！

料理紹介

Strata(ストラータ)は、主にパン、卵、チーズを使った ブレッドプディングに似たお料理です。ベーグル＆スモークサーモンの美味しい組み合わせに、サワークリームの酸味をきかせたソースで焼き上げました♪

★材料

(4人分)

  • ベーグル

    3個

  • スモークサーモン

    100g

  • 玉葱

    1/2個

  • ～卵液～

  • 卵

    3個

  • 牛乳

    400cc

  • サワークリーム

    100g

  • ディル(乾燥)

    小さじ1/2

  • ブラックペッパー

    小さじ1/4

  • 塩

    小さじ1

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    今回は、私のレシピの「塩麹ベーグル」を焼いて使いました。好みのパンを使います。ベーグル3個を食べやすいようにカットします。

  2. 2.

    卵液の材料をボールに合わせます。耐熱鍋(ストウブ使用)に、パーチメントシートをしき、パンの半量を並べます。みじん切りにした玉葱と、食べやすい大きさに切ったスモークサーモンを並べ、残りのベーグルを並べます。

  3. 3.

    卵液を注ぎ、1時間から一晩、蓋をして冷蔵庫に寝かせて卵液をじっくりとパンに吸わせます。

  4. 4.

    翌朝、210度に熱したオーブンで、蓋をとって約25～30分焼いて出来上がりです。焼成後、10分程そのままおいて生地を馴染ませてから、盛り付けます。

★ワンポイントアドバイス

＊オーブンの温度、焼成時間は各家庭で調整します。
＊パンや具は好みのものでどうぞ。

hannoahさん

hannoahさん

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