カリフォルニアロール風☆玄米散らし寿司

カリフォルニアロール風☆玄米散らし寿司
  1. 5
    おいしそう！

料理紹介

玄米を使った、ヘルシー美味しいカリフォルニアロール風の散らし寿司♪ フレッシュなサーモンをさっと焼き、ガリと一緒にトッピング。具沢山で旨みもたっぷり！暑い日にも食べ易い、サラダ風に仕上げました☆

★材料

(4人分)

  • 炊いた玄米

    お茶碗に3杯

  • ～合わせ酢～

  • 寿司酢

    大さじ2

  • 醤油

    大さじ1

  • 梅シロップ

    大さじ1

  • ～具～

  • きゅうり

    1本

  • ◎ 寿司酢

    小さじ2

  • アボカド

    1個

  • ● レモン汁

    少量

  • かにかま

    4本

  • 青葱

    2本

  • サーモンフィレ(刺身用など)

    300g

  • ○ 塩胡椒

    少々

  • がり

    適量

  • 胡麻

    大さじ1

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    炊いた玄米に、合わせ酢の調味量を混ぜ、さっくりと混ぜておきます。

  2. 2.

    きゅうりは薄切りにして、◎の寿司酢に漬け、他材料は食べやすい大きさにカット。アボカドは、●のレモン汁をまぶしておきます。

  3. 3.

    サーモンフィレに、塩胡椒をし、薄く油をしいたフライパンでさっと両面を焼きます。

  4. 4.

    1.のライスに、2.のガリ以外の具と胡麻をいれ、さっくりと混ぜ合わせます。お皿に4.を盛り付け、3.の焼いたサーモンを薄くスライスし ご飯の上に盛り付けます。ガリをトッピング。

★ワンポイントアドバイス

玄米ご飯は、今回は 玄米250ccに対して 水が450cc、塩 小さじ1/4で、普通のお鍋で50分程炊きました。玄米が温かいうちに、合わせ酢を合わせて味を馴染ませています。

hannoahさん

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