春の恵み♪山菜アレコレ

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おいしそう！

北海道でもスーパーや道の駅で新鮮な山菜が並ぶようになりましたまずは定番のふきのきんぴら。ほろ苦な感じもあるふきなのに、うちは子供達も食べるんですよね！なので、唐辛子は入れずに作り、大人が食べる時に一味などで辛味をプラスしています。そういえば私も子供の頃から好きだったっけ。こちらは細竹とふきの煮物。北海道はずんぐりな太い筍ではなく、この細竹が主流なんです。日本酒に合います～そして絶......

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: ハーブコーディネーター美樹さん

ハーブとスパイスの料理教室　{Herb & Table}　を主宰しておりますハーブコーディネーター／食育インストラクター／薬膳マイスターの美樹です。季節やテーマに合わせ化学調味料を使わず出来るだけ北海道産の食材を使いハーブやスパイスを活かしたレシピを提案、デモンストレーション形式でレッスンを行っております♪