カレイのムニエル♪パセリクリームソース

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おいしそう！

ちょっと、いや、かなり前の夕飯の一品。カレイは種類が豊富なので、旬も味わいも様々。こちらのカレイは北海道の黒カレイで、もう旬は終わったのかな～という頃。パリッと皮目をバターで焼いて、たくさんあったパセリを刻んでクリームソースに♪ 脇役になりがちなパセリ、実は栄養たっぷり！カロチン、ビタミン、鉄分にカルシウムこうしてさっと加熱し、もじゃもじゃでちょっと食べにくい食感をなくすとたっぷ......

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: ハーブコーディネーター美樹さん

ハーブとスパイスの料理教室　{Herb & Table}　を主宰しておりますハーブコーディネーター／食育インストラクター／薬膳マイスターの美樹です。季節やテーマに合わせ化学調味料を使わず出来るだけ北海道産の食材を使いハーブやスパイスを活かしたレシピを提案、デモンストレーション形式でレッスンを行っております♪