たけのこ祭り

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おいしそう！

実家の伊豆からたくさんの筍を頂いたので、早速、旬を頂きました。煮たり焼いたり、新鮮ならばそのままお刺身でもおいしい筍。採りたてをすぐに茹でておいてくれたので、根っこに近い部分もやわらかくて、香りも十分。まずはやっぱり、たけのこご飯。お揚げとしいたけを一緒に入れて軽くダシと醤油で煮てから炊き込みました。多めに炊いて、余った分は次の日におにぎ・・・ ...